超美味原只椰子炖瘦肉汤(附手动开椰子盖)
说起椰子,我觉得它就是一个奇特的宝,椰水清甜可口,清热解;椰肉既能煮汤,还能榨汁做成香浓奶白的椰子汁,煮开后还能提炼出椰油,隔渣后的椰肉还能晒干做成椰丝~感觉就棒棒哒,秋冬季节,聪爷介绍一款滋补且简单又美味的做法给大家,这个汤我是一粒盐都没有放,已经超香甜,够味!
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这是所需的材料,我做的是2人份量,椰子我买的是个小的,刚好一人一盅,配料份量看椰子的大小而定,按自己调配就可以了)
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椰子我是在买回来前叫人把所有硬壳清除掉,剩下可以直接煮食的整个椰子这时候可以自己动手开盖,只需要一把菜刀,用菜刀下脚尖的位置找准椰子顶部位置开刀;
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在最顶处划出一道痕,之后稍用力沿着痕道慢慢切穿,这步要小心不要弄裂哦~
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很成功的开好一个椰盖,同样方法开另一个(只要去掉外壳,都是非常好开的)
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把椰子水全部倒出,备用
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清甜的椰子水,每次都会偷喝一点点,哈哈哈~
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步骤7/11
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把水烧开后,放入瘦肉焯几下,捞出(这步骤称为出水,过滤下血水)
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把瘦肉、红枣、枸杞、淮山、姜片放进椰子里面
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最后把椰水倒入浸满,椰子如果站不稳就用个碗盛住(用其他耐高温的餐具都可以)
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在电炖锅里加入适量水,时间调为5小时,然后就可以去飞去玩了~
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最后一步
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炖好以后加少许盐就可以喝了,其实我一粒盐的没有放,味道已经超级美味了(建议先试下味道再调味),偶尔来一盅真是人间享受啊~
椰子水偏凉,如果胃寒和体寒的可以加一小片姜,选择瘦肉是因为不会像鸡汤那般肥腻,适合每人食用,也可以换成鸽子炖汤,同样美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-13
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