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蜂巢蛋糕的做法

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蜂巢蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

植物油 120ml

、

炼乳 160ml

、

低粉 100g

、

水 180ml

、

小苏打 5g

、

糖粉 80g

、

蜂蜜 10ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糖粉和水倒锅里煮开成糖水，放凉待用。
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋，炼乳，蜂蜜倒入容器搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
加入植物油，搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
低粉，小苏打过筛，搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
放凉的糖水分三次加入面糊里，每次都要搅拌均匀再加下一次。
步骤6/8 点击查看大图
拌好的面糊用保鲜膜封好，室温下静置45分钟。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。
步骤7/8 点击查看大图
模具内壁涂上一层黄油防粘，倒入面糊放进烤箱，中层上下火200°烤25--30分钟。蛋糕充分膨胀并呈焦糖色即可出炉。
最后一步点击查看大图
蛋糕冷却后切开，可以看到蜂巢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-13

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