蒸山药
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铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸,还有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。 山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。 话不多说,洗净山药上笼开蒸
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
铁棍山药
、
炼乳或者白砂糖
烹饪步骤
-
步骤1/2
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铁棍山药外皮粗,并有许多粗细不一长短不齐的毛须,许多有强迫症的人看着难受把外皮修剪的干干净净,殊不知保留这些原生态的毛须,营养价值更高一些,之前我都会把山药'修理'的一毛不剩,煮粥的时候甚至把山药皮都削掉不要,现在不啦,保留了全活的山药蒸山药只有这么几步:洗净、切断、上笼蒸40分钟
-
最后一步
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装盘,蘸白砂糖或者炼乳,味道美美哒,补气又营养,老幼皆宜
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-13
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