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姜葱炒梭子蟹的做法

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姜葱炒梭子蟹

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这道菜简单易学，家中的宝贝很喜爱！过年时也可上桌！如果在制作中有什么问题，可以加我微信号583694715

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹 2只

、

姜 3片

、

葱 2根

、

大蒜 3个

、

料酒 1勺

、

生抽少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1，将蟹清理干净，分小段以便装盘。2，倒入油，将葱提前切成段、姜切片、大蒜去心。放入热油中煸炒直到闻到香味（基本上看到葱有焦就可以）。3，将锅中有焦面的葱姜蒜取出后，快速倒入蟹，翻炒几下，一半变色后放入蟹盖，倒入一瓶盖花雕酒。4，再翻炒几下，盖锅闷下，注意蟹颜色的变化及国内汤水不要烧干，中间适当添加点水。5，等到蟹颜色变红后，开锅翻炒，注意蟹肉是否都已经均匀的熟透。6，开始调味，加入适当的生抽、糖、海盐即可（每人口味不同，加的水量不同，酌情调节用度）7调味结束后，再盖锅闷个1分中就可以出锅摆盘了。

小贴士

国外的梭子蟹本身盐味很重，所以我在调料的时候酌情的根据实际口味放置调料！如果不想汤水过多可以不用与我一样加两次水，那样味道更鲜，我是因为自家宝贝喜欢汤拌饭所以增加了水量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-12

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