香辣卤猪头肉(下饭下酒好味道)
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步骤1/6
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猪头肉买来,洗干净,烧开一锅水,将猪头肉倒入,转小火川烫,等肉出血水干净后,取出,洗净并再次除下毛,放清水中漂个半小时捞出
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步骤2/6
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将糖炒成化,加入其它调料和水煮开,尝下味道,要偏重些好入味,将处理后的猪头肉倒入,旺火烧开后,转小火保持将开未开的状态
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步骤3/6
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喜欢的可以加几块豆干,鸡蛋什么的
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步骤4/6
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小火炖30分钟后翻锅,在炖30分钟,筷子能轻松刺入就好咯,热的时候肉看起来太烂不怕,只要不炖烂了就可以,冷了就会变硬些
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步骤5/6
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出锅啦
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最后一步
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配卤汁吃,炒来吃都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-12
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