自制麻辣香锅
周五晚上和赵总还有准婆婆一起吃火锅,我俩一顿扫荡超市,这眼大肚子小的人,买了好多,自然我们也剩下好多,第二天临时起意,做了他爱吃的麻辣香锅。辣度适中,偏麻,甜辣口
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步骤1/12
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姜切片,大葱切段,中间再切一下,干辣椒和小米辣切段小茴香放入碗里备用
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步骤2/12
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麻椒~大料~桂皮放入碗中备用
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步骤3/12
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杏鲍菇切片、豆腐泡中间切一刀方便入味儿
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步骤4/12
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蟹爪菇和金针菇洗净~各类菜品洗净
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步骤5/12
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龙口粉丝焯水后放入凉水过一下,不要煮太熟~鱼丸和菌类都过一下水~肉片由于不是当日刨制有点粘上了,也过一下水
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步骤6/12
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我们长这样
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步骤7/12
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热锅凉油、放入干料爆香
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步骤8/12
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放入辣椒冰糖
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步骤9/12
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加入葱和姜片
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步骤10/12
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放入荤菜类,翻炒
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步骤11/12
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放入青菜类翻炒
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最后一步
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出锅后撒上白芝麻或者孜然
妹子们可以依据个人口味适当加辣和甜度°我是不建议使用现成的锅底料做,还是自己调制来的放心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-12
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