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蔓越莓饼干的做法

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蔓越莓饼干

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1小时以上 | 掌勺(高级)

低筋面粉 230g

、

黄油 150g

、

糖霜 120g

、

全蛋液 30ml

、

蔓越莓干 70g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
这是所有的原料。
步骤2/10 点击查看大图
放入黄油和糖霜，搅拌。融合以后用打蛋器打发，但不要太发。（黄油在使用前，要室温化，用筷子扎一下，如果可以轻松扎进去便可，说明黄油已经可以使用）
步骤3/10 点击查看大图
这是黄油和糖霜用打蛋器打完以后的样子。
步骤4/10 点击查看大图
分次加入蛋液，搅拌~再搅拌~直至蛋液和黄油融为一体。
步骤5/10 点击查看大图
放入低筋面粉，充分搅拌，使其成为一体。
步骤6/10 点击查看大图
最后加入蔓越莓干，搅拌。（蔓越莓干如果比较大的话，建议提前切切一下，不要切太碎）
步骤7/10 点击查看大图
用保鲜膜裹好，塑形。如果觉得方块不太好做，可以直接用手捏成圆柱体。方块状可以用刮板，或者硬纸板直接把四面贴平，很简单的。然后放入冰箱，冷冻，大概二十分钟左右就可以。
步骤8/10 点击查看大图
从冰箱里拿出来，切好，我的刀功不好，切的薄厚不一~
步骤9/10 点击查看大图
装盘之前，先铺上吸油纸。饼干放的距离不要太近，不然会成为一坨饼干。烤箱预热十分钟，放入饼干，大概8到10分钟就可以出锅了。（特别注意时间不要太久会烤糊时刻注意烤箱内饼干的变化）
最后一步点击查看大图
成品，味道还不错。如果孩子一个人吃，可以所有原料减半。第一次做，就很成功。

小贴士

烘焙原料可以根据自己口味适当调整，如果不是甚好甜口，建议糖霜可以少放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-12

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