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香酥炸辣椒的做法

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香酥炸辣椒

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30–60分钟 | 配菜(中级)

干红辣椒适量

、

葱末适量

、

花生米漂亮

、

芝麻少量

、

油多

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把干辣椒剪成小段，用开水烫，最后头天晚上烫，水凉后把水倒出，辣椒沥干，转天中午再进行炸，花生米，芝麻，我这次又加了瓜子仁。
步骤2/4 点击查看大图
锅内倒油烧热，倒入辣椒，调至小火慢慢炸，过程中要慢慢搅动，以免糊锅。大概十分钟左右倒入葱花等调料，加入适量的盐，开中火再继续搅动（中途觉得油少，可以适量添加）
步骤3/4 点击查看大图
炸至辣椒变颜色以后，(一直中小火，一定有耐心，)加入鸡精，根据个人口味可以适量多加，个人觉得多加一些味道好吃，但是出于健康考虑，可以减少！
最后一步点击查看大图
香辣酥脆的辣椒出锅啦，就着大饼，想象一下，有没有让你口水直流啊…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-12

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