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秘制优康酱牛肉—过年吃牛肉牛气冲天

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优康牛肉_追求健康生活

春节将至，一道香气飘逸的秘制优康酱牛肉陪您过新年，希望您2016年新年新气象，猴年吉祥！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
优康牛肉 1500kg
、
山楂 80克
、
八角 5克
、
桂皮 4克
、
香叶 2克
、
花椒 2克
、
生姜 6克
、
葱 4克
、
大蒜 6克
、
草果 3克
、
料酒 2大勺
、
老抽 2大勺
、
酱油 2大勺
、
冰糖 30克
、
黄酱 1大勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.首选的是牛腱子肉，别的部位都次之。 2、是要用清水泡上4小时，除去血水。 3、焯水时要用慢火，这样做出来的牛肉不会缩小的厉害。 4、煮好的牛肉要连汤泡12小时才更入味。 5、切牛肉时要等它水分沥干，逆着纹理切成片，这样不易散口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-12

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