自制健康臭豆腐and秘制蘸酱
-
步骤1/7
点击查看大图
把盘子用保鲜膜包起来以防盘子上有油（一旦有油就发酵不起来了），把洗净的豆腐放在裹好保鲜膜的盘子上。
-
步骤2/7
点击查看大图
把菜板也包上保鲜膜压在豆腐上，菜板上压一碗水。把豆腐里的水压出来。半小时倒一次水，倒四次。
-
步骤3/7
点击查看大图
压干水后，把豆腐切块。
-
步骤4/7
点击查看大图
把切好的豆腐排放整齐的放在盒子里，每块豆腐要留点空隙方便发酵。
-
步骤5/7
点击查看大图
用锡纸包好，不用包太紧。把豆腐放在阴凉处发酵三天，每天打开锡纸换一次气。（三天后豆腐上面会有粘液，如果温度够高会有黄色的毛就说明发酵成功了，但如果发现豆腐上有黑点就说明发酵失败要扔掉）
-
步骤6/7
点击查看大图
三天后把发酵成功的豆腐洗干净放油锅里炸至酥脆金黄即可。自己发酵豆腐没有外面买的那么臭，但是口感一样酥脆香气四溢而且健康！
-
最后一步
点击查看大图
秘制蘸酱：三勺酱油，一小勺糖，一把香菜，一把香葱，一勺辣椒油，一勺蒜蓉辣椒酱，一小勺鸡精拌匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-12
臭豆腐and秘制蘸酱的其他做法
臭豆腐and秘制蘸酱的相关分类
臭豆腐and秘制蘸酱的相关推荐
-
自制臭豆腐
318941人看过 -
20分钟快速自制臭豆腐
1809589人看过 -
自制臭豆腐
91094人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73603756人看过 -
自制油炸臭豆腐
447667人看过 -
#中小学生营养餐#孩子超爱的美味早餐～黄油煎蛋奶吐司
187406人看过 -
仿酱香臭豆腐
38046人看过 -
自制炸臭豆腐
55762人看过 -
香喷喷的烤红薯（超简单空气炸锅版）
211809人看过 -
烤红薯（空气炸锅版）
328697人看过 -
铁锅炖大鹅
1479824人看过 -
自制肉酱意面
957684人看过
