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缤纷炒饭——火腿鸡蛋篇的做法

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缤纷炒饭——火腿鸡蛋篇

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妈妈做的炒饭特别特别好吃！而且可以配各种料来吃，像是酱豆腐啊，咸菜啊，辣酱啊，还有一个独门秘方！就是方便面的肉酱！！！！！那是超！级！好！吃！的！是有一次妈妈随手放进去给我带去吃发现的！一定要试一试！炒饭呢，当然最好不要只放鸡蛋炒，可以放各种辅料来炒，比如火腿，各种菜，今天就讲讲火腿和鸡蛋搭配炒饭的方法！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

熟米饭 1锅

、

鸡蛋 2至3个

、

火腿 500g

、

大葱少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
大葱切成葱花，鸡蛋打好，火腿切成丁
步骤2/4
开火，放油（油的量要让锅底都有一点点，不然会粘锅），五成热，下鸡蛋，用铲子或筷子搅碎，快速翻炒，快成型但没完全成型时盛出，不然一会儿再和米饭一起炒就老了
步骤3/4
开火，放油，四成热，下葱炝锅，爆出香味来之后，放入米饭，翻炒，一般无需放水，放水就不好吃了，但是如果上一顿的米饭过硬，可以适量放水
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米饭炒热之后，放入鸡蛋和火腿翻炒，炒到鸡蛋变熟，鸡蛋和火腿都均匀后加适量盐调味，因为有米饭，其实盐的量不是很少。出锅即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-12

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