自制【红枣牛奶炖雪蛤】
放适量雪蛤用水泡开,建议是矿泉水,说是泡得更好。我这次泡了一个,一大碗,一个人感觉太多了。 步骤❶ :解剖雪蛤,见图。先泡1分钟,拿出来晾3分钟,这样好剥开。要仔细看背上小小块的也有油的哦。 步骤❷ :洗洗雪蛤,用矿泉水泡10小时,换水,加两片姜,再泡14个小时。泡足24小时可以发得更好! 步骤❸ : 把泡好的雪蛤里面有黑色的筋都挑出来。放3片姜煮水,泡好的雪蛤倒进去煮2分钟,倒出来。过冷水。沥干水。装进炖盅。 步骤❹:两片姜,冰糖,煮水。 步骤❺:把煮好的水倒进炖盅。不要姜。加红枣,纯牛奶炖40分钟到1个小时就好! PS:如果是木瓜原只炖,要先炖好雪蛤半小时,后面再把炖好的雪蛤移到木瓜里面再炖15-20分钟,不然木瓜过火了。按个人口味加椰浆、莲子都可以。这次炖的加红枣也很好,淡淡的牛奶枣香味。入口爽滑!赞!
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步骤1/8
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1只雪蛤泡1分钟,晾3分钟剖出油
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步骤2/8
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放瓷碗泡。
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步骤3/8
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10个小时换水
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步骤4/8
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加2片姜再泡14小时
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步骤5/8
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24小时后一大碗
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步骤6/8
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热水煮两分钟过冷水
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步骤7/8
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放锅里隔水炖40分钟-1小时
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最后一步
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好了。开吃!
雪蛤:不适合儿童吃,育龄女性一周吃一次。年龄大的女性更加适合,养颜美容。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-11
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