奶香小馒头
有了二宝以后就没再上班,华丽丽的做了一名全职妈妈。每天睁眼柴米油盐,想着法儿的给娃们做好吃的。女儿幼儿园里伙食条件有限,总想着她回到家能多吃点。儿子刚一岁,正对食物有着浓厚的兴趣。这次就先从奶香小馒头开始!
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步骤1/9
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原材料准备妥当
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步骤2/9
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酵母用温开水溶解,静置五分钟后兑入牛奶中,开始和面;分三次兑入,筷子顺时针方向搅拌,待面粉都成絮状停止兑奶;放下筷子,用手和面。和到三光即可!
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步骤3/9
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盖上一层湿笼布,放到温暖处醒发。我是在室温19°左右的房间里,放在暖气片旁边。大约一个半小时。
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步骤4/9
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醒发好的面团差不多是之前的两倍,手指戳下去不回弹。
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步骤5/9
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撕开里面是蜂窝状
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步骤6/9
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开始揉面。在案板上撒一些干面粉,使劲儿揉面团,把里面的气孔排掉。用擀面杖擀平,卷起来(紧凑些),刀切成一段一段的。
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步骤7/9
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蒸锅加入凉水,馒头坯子逐一放入,中间隔开些距离,先静置二十分钟,待它二次发酵,然后开火蒸15-20分钟,关火静置3-5分钟,不要揭盖哦!
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步骤8/9
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奶香小馒头就做好了!因为给孩子们吃,所以做了这是无糖版的,女儿蘸炼乳吃也很香甜。喜欢甜口的可以在和面时化点白砂糖。
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最后一步
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还包了三个糖三角。看样子,下次要包包子了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-11
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