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奶香小馒头的做法

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奶香小馒头

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有了二宝以后就没再上班，华丽丽的做了一名全职妈妈。每天睁眼柴米油盐，想着法儿的给娃们做好吃的。女儿幼儿园里伙食条件有限，总想着她回到家能多吃点。儿子刚一岁，正对食物有着浓厚的兴趣。这次就先从奶香小馒头开始！

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 400g

、

纯牛奶 250ml

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
原材料准备妥当
步骤2/9 点击查看大图
酵母用温开水溶解，静置五分钟后兑入牛奶中，开始和面；分三次兑入，筷子顺时针方向搅拌，待面粉都成絮状停止兑奶；放下筷子，用手和面。和到三光即可！
步骤3/9 点击查看大图
盖上一层湿笼布，放到温暖处醒发。我是在室温19°左右的房间里，放在暖气片旁边。大约一个半小时。
步骤4/9 点击查看大图
醒发好的面团差不多是之前的两倍，手指戳下去不回弹。
步骤5/9 点击查看大图
撕开里面是蜂窝状
步骤6/9 点击查看大图
开始揉面。在案板上撒一些干面粉，使劲儿揉面团，把里面的气孔排掉。用擀面杖擀平，卷起来（紧凑些），刀切成一段一段的。
步骤7/9 点击查看大图
蒸锅加入凉水，馒头坯子逐一放入，中间隔开些距离，先静置二十分钟，待它二次发酵，然后开火蒸15-20分钟，关火静置3-5分钟，不要揭盖哦！
步骤8/9 点击查看大图
奶香小馒头就做好了！因为给孩子们吃，所以做了这是无糖版的，女儿蘸炼乳吃也很香甜。喜欢甜口的可以在和面时化点白砂糖。
最后一步点击查看大图
还包了三个糖三角。看样子，下次要包包子了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-11

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