家常菜饼
河南常见的一种饼 菜馍 里面的菜可以根据口味不同调换 例如菠菜 香菜 苋菜 等都可以 我是家里有什么就用什么了 哈哈
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步骤1/13
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首先 揉一个面团(大小要看吃饭的人数)
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步骤2/13
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等面团睡觉的时候 把菜都洗净啦 亮相
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步骤3/13
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鸡蛋打散
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步骤4/13
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然后把各种菜菜切成丝或丁 切得越细越小越好 鸡蛋单独放一个碗中
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步骤5/13
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把所有的配菜放入大盆中(除去鸡蛋哦)
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步骤6/13
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然后在菜里面放香油 五香粉(盐是不放的哦 因为盐放进去早的话 生菜会出水 一会儿饼就太湿 也可根据个人喜好再添加其他调料)
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步骤7/13
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搅匀
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步骤8/13
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好 接下来 把面团分成小剂子
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步骤9/13
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擀成又圆又薄的饼(不能太厚 特别是边缘要薄)
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步骤10/13
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这时候往菜里面放适量盐 搅匀 然后在面饼上均匀铺上一层菜 再在菜上浇鸡蛋液
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步骤11/13
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再盖上一张面皮 压紧边缘
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步骤12/13
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平底锅加热 把饼放进去 小火加热三五分钟 换一面 再加热 反复两三次
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最后一步
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出锅 切好 开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-11
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