五仁酱丁肉包
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步骤1/10
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先炒馅料,锅内加少许油,放黄酱翻炒,我用六必居黄酱,味道超正,再下肉末翻炒
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步骤2/10
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加水煮开后加五仁酱丁。
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步骤3/10
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再次煮开后加糖,水淀粉勾芡。
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步骤4/10
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炒好的馅料
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步骤5/10
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和面的过程忘记拍照了,下次补,酵母加35度左右温水搅拌均匀后,静至10分钟左右,加糖拌入面团,和好面后发酵至2倍大,最后醒半小时搓条,分割一下,每个大概60至70g左右,这个量可以做6至7g
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步骤6/10
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包入馅料
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步骤7/10
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折出褶子,收口
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步骤8/10
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煮一锅热水,直接把包好的包子放上面醒10分钟左右,夏天就不需要热水了,直接放锅子里醒就可以了,醒好后,中小火15分钟,关火焖5分钟后,再打开。
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-11
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