红豆面包
小时候没吃过红豆也没见过红豆，但王维的《相思》却是背得顺溜。后来看了87版的《红楼梦》电视剧，贾宝玉一首红豆词唱得肝肠寸断，对这红豆更是喜爱了。我喜欢甜食，红豆自然是常用原料。今天就做个常见的红豆面包，我这个做法没有放很多的糖，红豆馅不算甜，能吃出豆子的原味，老少皆宜。
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步骤1/14
将制作面包面团的材料称量好放进面包机，蛋液只需一半，另一半留下刷表面。选'面包面团'功能揉面发酵。时间约一小时。（忘了拍照）
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步骤2/14
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提前8到12小时浸泡红豆。趁发面的时间倒入高压锅，加水，煮约25分钟。不用煮的太烂，煮熟就行。红豆量比较多，可以做两次面包。
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步骤3/14
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炒锅加适量清水烧开，放入白糖。
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步骤4/14
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倒入煮熟的红豆，翻炒均匀，至水分收干。
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步骤5/14
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取出本次需要的量，摊开，晾凉，淋一勺蜂蜜拌匀。
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步骤6/14
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发好的面团取出，揉几下，分成12等分。
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步骤7/14
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逐一擀开排气，擀成长舌行再卷起来，盖上保鲜膜，静置15分钟。
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步骤8/14
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取一个面团，揉圆，压平，放上红豆，包圆，收口朝下。
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步骤9/14
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做八个，放入八寸披萨盘（提前抹油），盖上保鲜膜，二次发酵。
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步骤10/14
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另外四个面团我做成了这样的面包圈，同样盖上保鲜膜，二次发酵。
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步骤11/14
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我是放在暖气片上进行二次发酵的，经测量，暖气片表面温度45度。
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步骤12/14
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发至两倍大，刷蛋液，洒芝麻。
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步骤13/14
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烤箱180度预热好后，烤18分钟。十分钟后注意观察，根据上色情况适时盖上锡纸。
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最后一步
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成品！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-11
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