米饭炸丸子
丸子绝对是东北人最爱的食物之一 炸了趁热吃，剩了可以做丸子汤，即使凉了也有一种别样的筋道
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步骤1/8
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解冻肉馅
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步骤2/8
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加入切好的葱末，姜末(一小片就够)，胡萝卜末
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步骤3/8
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可加入少量水，减少阻力，用筷子或手顺着一个方向搅拌
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步骤4/8
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搅拌至容易捏成型即可
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步骤5/8
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可以直接边从虎口捏丸子，边下油锅。我是第一次做，防止忙乱，提前团好摆盘
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步骤6/8
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油烧热，油量要足够没过丸子，油冒烟后，关火晾凉。下锅时重新小火加热，放入丸子。
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步骤7/8
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丸子最好第一次炸成7分，再复炸，可以酥皮。我比较懒，直接炸成全熟。
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最后一步
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出锅啦，我喜欢硬一些的，老公喜欢火轻点儿，比较软。剩下的明天做汤喽
肉馅要同一个方向搅拌，放少量水，更好搅动；捏丸子的时候可以借助勺子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-11
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