白皮儿

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李婧条

“营养是健康的起点”
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• 步骤1/21 点击查看大图

  所有配料全家福~

• 步骤2/21 点击查看大图

  先做水油皮~面粉糖和猪油称好放到干净的大碗里搓啊搓~混合均匀~

• 步骤3/21 点击查看大图

  搓成这样~像湿湿的沙子~

• 步骤4/21 点击查看大图

  一点一点地加水~不要一次加多~揉成面团~

• 步骤5/21 点击查看大图

  最好多揉一会儿~揉起筋更好吃~我揉了20分钟左右~然后用保鲜膜盖好，醒1个小时~

• 步骤6/21 点击查看大图

  醒面的时候来做油酥皮~面粉加猪油揉均匀~

• 步骤7/21 点击查看大图

  油酥皮均匀分成20份备用~

• 步骤8/21 点击查看大图

  20个豆馅球球~大小随意~我的是比油酥球球大一点点，20g左右~

• 步骤9/21 点击查看大图

  水油皮醒好辣，分成20份盖好~一份大概26，7g~

• 步骤10/21 点击查看大图

  一个水油皮球球压扁~包紧油酥球球~像包包子一样收紧~

• 步骤11/21 点击查看大图

  收口朝下~均匀擀成牛舌形状~不用太薄~

• 步骤12/21 点击查看大图

  卷成小卷卷~

• 步骤13/21 点击查看大图

  20个卷好~保鲜膜盖好，醒30分钟~

• 步骤14/21 点击查看大图

  又醒好辣~竖着再次擀开~尽量擀薄~

• 步骤15/21 点击查看大图

  再卷成卷卷~保鲜膜盖好醒15分钟~

• 步骤16/21 点击查看大图

  一个卷卷对折成这样~压扁~擀成中间厚周围薄的皮~

• 步骤17/21 点击查看大图

  餐巾纸稍微浸湿铺进小盘子，滴上食用色素就变成印泥辣~

• 步骤18/21 点击查看大图

  擀好的皮包上豆沙球球收紧~收口朝下排进烤盘~轻轻印上印章~烤箱预热170度上下火，20分钟左右~

• 步骤19/21 点击查看大图

  出锅辣~多啦A梦乱入~好几年前刻的橡皮章子~不太适合印白皮啊~

• 步骤20/21 点击查看大图

  成品~

• 最后一步 点击查看大图

  酥酥的~咬开是一层一层的 (๑´ڡ`๑)

发布于 2016-01-11

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