胡萝卜炖羊排
冬天进补首选“羊”
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步骤1/6
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洗切好胡萝卜,切成小块
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步骤2/6
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准备好葱姜蒜等辅料。
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步骤3/6
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把羊排放入热水灼两遍。去除表面的附着物。
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步骤4/6
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第三遍把表面的沫撇掉。
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步骤5/6
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放入碗内佐料,倒入料酒,酱油,少于糖。两斤羊排水量淹没食物便可。盖上锅盖中火一小时,加入胡萝卜再焖到收汤。如果想省时直接高压锅,习惯问题,家里喜欢铁锅。
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最后一步
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出锅前十分钟放盐,盐量按口味控制,常说咸鱼淡肉,少吃点盐对身体好。
料酒和姜去除腥味,白糖少量调和味道,羊肉已经蛮热了,不建议多加辣。孕妇也宜食用,佐料量不大也不辣,妥妥的家常菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-11
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