龙虾意面

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喜欢吃虾钳所以选用了波士顿龙虾其实是很好做的菜适合大家泡女神或者泡男神海鲜还是要吃新鲜的味道所以没有用太多的调味品

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波士顿龙虾一只 1500g

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意面

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海盐

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黄油

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橄榄油

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罗勒叶

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白葡萄酒

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黑胡椒粒

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芝士粉

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
龙虾大小随意我喜欢大一点的这样虾钳吃起来比较满足对比一下真是威武霸气啊
步骤2/10 点击查看大图
实在没有手腾出来拍照就把步骤写详细一点龙虾在尾巴的腹部有一个小孔稍微找一下就能看到找一根筷子一插到底过个20秒把筷子拔出来等里面的水和嘘嘘排干这时候如果不是特别顽强的货基本都奄奄一息了无奈我手里这只龙虾精属于特别顽强的然后两只手分别握紧龙虾头和尾部一只手顺时针另外一只逆时针将头和身体分离（心里其实特别的不忍心）接着将虾头的盖子拨开将虾脑取出波士顿龙虾取出虾脑后里面基本就没什么内容了可以扔掉虾头壳留着做盘饰虾钳用剪刀剪下将龙虾脑找个容器装起来加入清水和柠檬汁去腥
步骤3/10 点击查看大图
用剪刀将腹部的软壳先剪开然后再慢慢将虾肉剥离我这一步切的时候才想起来要拍照所以大家看到的照片我已经下刀了虾肉不是完整的了
步骤4/10 点击查看大图
找一口锅加入清水待水烧开后加入海盐一把白葡萄酒若干接着放入虾钳火候得自己掌握这次我煮了5分钟静置了3分钟然后将虾钳取出放旁边备用
步骤5/10 点击查看大图
准备两口锅一口锅坐水待水开后撒入海盐然后下面（豆果里都是有一点烹饪技巧的同志们我两个锅子同时操作所以煮面的步骤就没有拍了）面煮好后沥干水分另外一边低温融化黄油放入后再加入一点点橄榄油和罗勒叶爆出香味后加入适量的意大利面酱汁将面倒入混合均匀后迅速装盘根本来不及拍照不懂的留言
步骤6/10 点击查看大图
锅子坐热后加入一些橄榄油（其实橄榄油不适合高温烹调但家里断油了）然后放入蒜片爆香后将蒜片扔掉（其实要独头蒜比较好但家里断独头蒜了）将龙虾切块后倒入锅内迅速翻炒加入白葡萄酒和海盐（锅子温度非常高酒会被快速挥发）然后转中火煎1分钟就可以装盘了撒上黑胡椒碾磨碎和一点点芝士粉。。。大功告成差点忘记了虾脑
步骤7/10 点击查看大图
将蛋蛋打散（哈哈哈）加入一点料酒盐还有凉白开搅拌均匀后过筛锅子上汽后隔水蒸至鸡蛋凝固放入虾脑葱花和一点点酱油（被水蒸气烫到了手一残倒多了）继续蒸3-5分钟真的大功告成了
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步骤9/10 点击查看大图
虾钳敲碎后将肉取出想怎么吃看你自己咯
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