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合家欢的做法

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合家欢

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过年添上此菜喜气。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

文蛤肉适量

、

日本豆腐两个

、

西兰花适量

、

水法肉皮适量

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜适量

、

黑木耳适量

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备好食材
步骤2/3 点击查看大图
文蛤买时请师傅破开取肉，（汁水留着沉淀后用）。把蛋分离，蛋清备用，蛋黄打散隔水蒸熟改刀待用，花菜、胡萝卜水中汆熟待用。
最后一步点击查看大图
锅中加油爆香姜葱，弃葱姜留油，除文蛤肉，其他的菜全部入锅加水和文蛤汁水，煮开加入文蛤肉煮开加盐，勾玻璃芡加少许蛋清起锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-11

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