四川泡菜
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步骤1/5
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炖萝卜时,削皮用来做泡菜,
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步骤2/5
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买一个泡菜坛,洗干净,擦干,
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步骤3/5
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冬天用凉开水一大碗,老姜5块,大蒜3个,干红辣椒10颗,干花椒一小撮,盐50克一起放入坛中,用手搅拌把盐搅化,加入萝卜皮,
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步骤4/5
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3-4天就可以吃,一般老盐水第2天就可以吃,很脆,还可以榨菜头,胡萝卜,红皮萝卜,红皮萝卜泡的水也是红色,又好看又好吃,豇豆等
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最后一步
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一定要保持坛子外面清洁,坛旋边有盐水,就是几天不吃泡菜,也要用干净的筷子搅动几下,坛子里面最好不要进生水,容易生花哦,泡菜时把菜水凉干就开始泡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-11
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