烤猪蹄
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步骤1/7
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猪蹄放入老卤水当中烧熟闷一晚入味，别煮太烂，这样的猪蹄入味、有嚼劲，个人推荐平时没事烧一锅卤水，没事可以卤东西吃，隔几天烧开一次又不会坏，一年半载的老卤水口感很棒的。
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步骤2/7
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将猪蹄从卤水中捞出放凉待烤
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步骤3/7
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一边刷上油慢烤然后翻面上油慢烤，反复翻面刷上姜蒜水烤，用筷子刺猪腿，感觉猪蹄不软并且皮质偏硬了就是好了，牙好太硬也行，都有嚼劲
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步骤4/7
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然后撒上海椒面
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步骤5/7
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撒上烧烤粉
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步骤6/7
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撒上孜然粉、椒盐粉，然后刷一遍油再上架烤一会就是可以吃了，
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最后一步
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成品香得很，特好吃，我撒的是芝麻，喜欢撒花生的也行，比什么小吃街上的几十块钱烤猪蹄好吃，毕竟是自己慢慢烤又闷过老卤的猪蹄。
用料简单，都是菜市场干杂店都能买着，特别好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-11
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