家常炖排骨
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将排骨洗干净,空干水分,将所有调料与排骨混合,拌匀,腌制30分钟,调料里没有盐!!!!
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步骤2/3
热锅,少量豆油,油热后加入排骨大火炒,大约炒5分钟,炒至排骨表面呈现成熟的颜色,锅内只剩油的状态,这样的排骨不会油腻。
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最后一步
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排骨炒好后,添水,没过排骨,大火烧开后转小火炖40分钟,最后出锅前尝一下咸淡,如果淡加入少量盐调味,大火收汤,排骨最后出锅时呈现微炸的状态~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-11
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