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奶酪饼干的做法

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奶酪饼干

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做芝士蛋糕剩了一点奶酪，翻了一下收藏的豆果菜单，参考了Q猪宝宝、糖小饼的乳酪饼干配方，刚好可以将剩下的奶油奶酪消灭掉。烤制出来的饼干松脆可口，满口奶香，而且操作起来简单，很适合刚入门的烘焙爱好者。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 100g

、

无盐黄油 100g

、

低筋面粉 250g

、

糖 70g

、

盐 2g

、

杏仁粉 25g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将奶油奶酪、黄油切成小块室温软化。
步骤2/9 点击查看大图
用打蛋器低速打蓬松。
步骤3/9 点击查看大图
加入白糖、盐，继续用打蛋器搅拌。
步骤4/9 点击查看大图
筛入25g杏仁粉（原配方是40g，但我的杏仁粉含糖，所以减了一点，甜度刚好），搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
筛入低筋面粉，用手揉成团。
步骤6/9 点击查看大图
装进一个保鲜袋，用擀面杖擀成7-8mm厚的面坯，放入冰箱冷冻30分钟。
步骤7/9 点击查看大图
预热烤箱175度，将面坯切成自己喜欢的形状，再用吸管在上面戳一些小孔，可不用，进烤箱烤至金黄取出，约15分钟。
步骤8/9 点击查看大图
这一盘是三角形的。
最后一步点击查看大图
冷却后用密封罐封好。

小贴士

如果第二天饼干不够酥松了，可放回烤箱低温100度左右再烤十几分钟，饼干又会重新变得酥松。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-11

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