蛋黄酥(猪油)
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步骤1/11
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油皮制作: 直接把猪油与中筋面粉放入面包机搅拌,揉到表面光滑出膜,揉好后拿保鲜膜裹好。
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步骤2/11
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酥皮制作: 将低筋面粉与猪油混合,揉成面团,裹好保鲜膜。
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步骤3/11
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蛋黄是买的现成的,直接上火蒸25分钟。(没有喷酒 没有烤,担心会烤黑)
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步骤4/11
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豆沙馅每个25g包裹蛋黄,揉好备用。油皮跟酥皮都揉15个。
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步骤5/11
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油皮包酥皮,裹好保鲜膜。
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步骤6/11
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松弛15分钟。然后 开始擀成牛舌状。
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步骤7/11
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擀好 裹好保鲜膜,松弛15分钟。
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步骤8/11
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然后再擀成牛舌状卷起,中间按一下擀成片状开始包馅。
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步骤9/11
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过好刷蛋液 说实话,我不会包 下面面疙瘩一坨呵呵~
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步骤10/11
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180度 30分钟!出炉!
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最后一步
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虽不是最好 自己已经很满足!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-10
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