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蒜香西兰花的做法

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蒜香西兰花

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10分钟左右 | 切墩(初级)

西兰花 1个

、

大蒜 4瓣

、

小辣椒 1个

、

蚝油

、

玉米淀粉 1小勺

、

十三香

、

鸡精

、

香油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
西兰花在开水里焯一下，最多两分钟，用筷子翻动~（西兰花的茎去皮，把芯切块也在水里一块焯了）
步骤2/7 点击查看大图
捞出沥水摆盘（可以过一下凉水，口感更脆）~
步骤3/7 点击查看大图
还原本来葱翠面目，西兰花的茎摆在了周边~
步骤4/7 点击查看大图
准备调汁，我加了盐、十三香、蚝油、鸡精，加热水冲一下~
步骤5/7 点击查看大图
一小勺淀粉，加水搅拌~
步骤6/7 点击查看大图
油热以后放入切碎的蒜，姜，辣椒，炒出香味后加入调过的料汁（小心溅出的油花），水开后慢慢加入水淀粉，搅动汤汁，淀粉多了汤就太浓了（像米酒蛋花汤那种浓度刚刚好）
最后一步点击查看大图
汤汁做好后均匀淋到摆好的西兰花上就好啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-10

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