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我爱汤汤水水之猪肉大葱馅儿馄饨的做法

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我爱汤汤水水之猪肉大葱馅儿馄饨

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冬天来一碗热乎乎的馄饨，暖和饱腹充满幸福感

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 400g

、

大葱 300g

、

盐、生抽、料酒适量

、

花生油、老抽适量

、

面粉 400g

、

香菜、紫菜适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
葱苗洗净控干水分，待用
步骤2/13 点击查看大图
猪肉剁细，加入葱苗继续剁细
步骤3/13 点击查看大图
倒入生抽、老抽、料酒，花生油顺时针拌匀，腌一会儿
步骤4/13 点击查看大图
像这样
步骤5/13 点击查看大图
腌馅儿的同时，和面，软面饺子硬面条，面要和的软一点，方便擀皮儿
步骤6/13 点击查看大图
面切成大小一致的小剂子
步骤7/13 点击查看大图
散上面粉，擀成薄皮儿
步骤8/13 点击查看大图
开始包馄饨，闻一下馅儿的咸淡，淡了就稍微撒上点盐，做饭就像做题，举一反三，熟能生巧
步骤9/13 点击查看大图
把皮儿折到一半的位置
步骤10/13 点击查看大图
卷起来捏紧两边
步骤11/13 点击查看大图
把两边的一角捏紧，一个馄饨就包好了
步骤12/13 点击查看大图
以此类推，没买馄饨皮儿的情况下自己做的也好吃
最后一步点击查看大图
包好以后，坐锅烧水，水开下馄饨，翻滚以后点凉水，再开再点，反复三次。浮起来也鼓起来就差不多熟了，不知道熟没熟可以捞一个先尝尝。大碗里加少许盐、生抽、香菜、葱花、紫菜，捞入馄饨舀点汤，喜欢辣椒和醋的可以加。一碗香喷喷的馄饨就做好了～～

小贴士

我用的是洋葱苗，可以换为香菜馅儿、荠菜馅儿所有你喜爱的口味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-10

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