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冬瓜丸子汤（冬日暖胃汤）的做法

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冬瓜丸子汤（冬日暖胃汤）

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冬瓜利尿消肿的作用大家都是知道的，对于减肥的人它也是极好的。而我就是每顿饭无肉不欢的人，喜欢吃肉，可是讨厌肥肉的油腻，这样做成丸子完全可以下咽了，而且特好吃呢。冬天来一碗这样的汤暖暖胃，想必是最舒服的吧。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

白萝卜 1/3块

、

大葱两棵

、

大蒜一头

、

姜一片

、

冬瓜一小块

、

香菜两棵

、

盐一勺

、

生抽少量

、

香油少量

、

玉米油少量

、

五香粉少量

、

玉米淀粉少量

、

鸡蛋一枚

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉剁碎，放入盐，生抽，香油，玉米油，五香粉，腌制一个小时。
步骤2/8 点击查看大图
葱，姜，蒜，白萝卜，切碎，备用。
步骤3/8 点击查看大图
冬瓜，去皮，去籽，切薄片，大约0.5cm厚，不要太薄了，容易煮烂。
步骤4/8 点击查看大图
把腌制好的肉泥与葱姜蒜白萝卜碎混合，加入一个鸡蛋，适量的玉米淀粉搅拌均匀。适量再加一些盐，因为腌制肉的时候我放的盐不多。根据自己的口味来，可以尝一下咸淡。
步骤5/8 点击查看大图
把肉馅搓成丸子的形状，放入煮开的热水中。煮15分钟。我弄得丸子个头有点大，所以煮的时间久点。
步骤6/8 点击查看大图
丸子煮的差不多了，放入切好的冬瓜片。继续煮，直到冬瓜片变成透明的。
步骤7/8 点击查看大图
把汤盛出来之后再放香菜和盐，这样口感好，汤比较鲜。
最后一步点击查看大图
盛一碗，开吃了。真的超好吃呢，丸子软软的，一咬就碎，老少皆宜。这大大的丸子我闺女吃了好几个呢，汤也喝了半碗。

小贴士

喜欢瘦肉的话，全部放瘦肉也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-10

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