剪刀面
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步骤1/5
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按需舀取面粉加冷水活面，分多次加入，用力揉尽量活硬点，方便剪面。
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步骤2/5
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1、火腿，土豆，豆角切丁，木耳撕碎，西红柿切片，葱切小段，姜切片备用。2、热锅凉油，倒入花椒粒炸出香味，花椒取出，再倒入葱姜炒出香味，然后倒入土豆豆角丁翻炒，变色豆角变色后加入火腿翻炒，加入少许花椒粉，蚝油，酱油，继续翻炒，然后加入水熬制，待土豆变软后加入西红柿，熬制两分钟，加入盐，鸡汁便可出锅。
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步骤3/5
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熬汤期间把面搓成长条，然后分成二十厘米左右的剂子，把剂子一头斜切，然后一边转一边把面剪成小长条备用。剪面期间另起一锅倒水烧开备用。
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步骤4/5
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面煮熟后捞出过凉水
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最后一步
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捞出过水的面放入熬好的汤就可以吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-10
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