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老式蛋糕的做法

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老式蛋糕

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 95g（8寸）

、

细砂糖 80g（8寸）

、

牛奶 50ml（8寸）

、

玉米油 50ml（8寸）

、

鸡蛋 5颗（8寸）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把用料称好，备用。
步骤2/9 点击查看大图
蛋清放到搅拌盆内用打蛋器打发。
步骤3/9 点击查看大图
五个蛋清打发后的样子，备用。
步骤4/9 点击查看大图
五颗蛋黄放到另一个盆里搅拌。
步骤5/9 点击查看大图
搅拌好蛋黄后，将糖、油放入，继续搅拌。
步骤6/9 点击查看大图
然后放入面粉，继续搅拌。
步骤7/9 点击查看大图
都搅拌好后，将打发的蛋白一点一点加入，轻轻搅拌，千万不能用力或者过快，不然打发的蛋清里面的小泡泡就没有了。
步骤8/9 点击查看大图
最后倒入模具，如果用的会粘的模具就铺一层油纸，最好用不粘的模具。（做海绵蛋糕的话就用粘的模具会有助于蛋糕爬升，老式蛋糕就用不粘的，做出来的蛋糕就很扎实。）
最后一步点击查看大图
放入烤箱，上下火，170度，45分钟，出锅，完成。（不喜欢颜色太深的话可以温度调低点）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-09

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