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私房红烧牛肉的做法

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私房红烧牛肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 500g

、

土豆 500g

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

姜适量

、

大蒜适量

、

香菜适量

、

郫县豆瓣酱一大勺

、

白糖少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好大蒜和姜片
步骤2/10 点击查看大图
牛腩洗净切块备用
步骤3/10 点击查看大图
锅中烧油炒糖色
步骤4/10 点击查看大图
糖炒化后冒泡就是已经上色
步骤5/10 点击查看大图
把大蒜和姜片及豆瓣酱下锅煸炒香
步骤6/10 点击查看大图
牛腩放入锅中翻炒上色
步骤7/10 点击查看大图
上好色的牛腩出锅，倒入高压锅中，依次在锅中放入八角，香叶，干辣椒，花椒，橙皮，高压锅大火15分钟
步骤8/10 点击查看大图
烧好后放气，开锅
步骤9/10 点击查看大图
把土豆块放进去，再高压锅5分钟出锅点上香油和香菜即可。
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-09

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