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泡菜烧鱼的做法

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泡菜烧鱼

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昨天整理冰箱，一条已经被我遗忘很久的鱼悄然的躺在角落，正在绸缪明天做什么，它就出现了，是天意的安排，就是它了

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鱼一条

、

泡菜适量

、

大葱 3根

、

生姜 1小块

、

大蒜 1头

、

花椒 1小撮

、

胡椒粉少许

、

料酒 1汤勺

、

干辣椒 5个

、

柠檬汁一勺

、

鸡蛋一只

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备工作：1.鱼洗净控水，切姜丝、葱段之后把一整只鸡蛋打碎加入料酒、胡椒粉及少许盐腌制，约20分钟；2.把配菜切好备用（泡菜最好选用几种不同颜色的，我选了红、白萝卜、洋姜、白菜杆、泡椒）
步骤2/3 点击查看大图
制作：1.炒锅预热5分钟，热锅入油，油温5分时把花椒入油焙香，再把鱼一块一块煎至两面黄，出锅控油；2.油温8成时倒入干辣椒、葱、大蒜、泡椒翻炒出香味，倒入泡菜翻炒，加入少许盐和五香粉（腌制鱼时已放过盐）之后放入泡菜翻炒，再加入煎好的鱼块，最后一步很重要*淋上泡菜汁*换小伙焖一会儿，如果喜欢味道浓些的，再加入柠檬汁（我放了一茶勺自制柠檬蜂蜜汁）
最后一步点击查看大图
最后放少许鸡汁，再撒上蒜苗丝出锅，没有一点腥味，而且还很鲜香美味！嘴嘴刁的儿子都一连吃了好几块！

小贴士

这个做法解救了品质质朴，生活节俭的人，即不造成浪费，也满足了味蕾，推荐给大家

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-09

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