秘制叉烧
叉烧肉属于粤菜系,是广东风味之一。叉烧肉成品色泽红亮,肉嫩鲜香,除了下酒待客,也可以当作叉烧包的馅料噢。
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步骤1/9
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猪里脊整条洗净,晾干。
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步骤2/9
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准备好腌制酱料,姜片,准备腌制。
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步骤3/9
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腌料搅拌均匀,涂抹完成后,用牙签在肉上戳很多洞,这样让它充分吸收。(盖上保鲜膜,在冰箱里冷藏过夜)
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步骤4/9
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准备烤肉前,倒好蜂蜜
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步骤5/9
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整条肉仔细刷上蜂蜜
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步骤6/9
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烤箱底盘包上锡纸,否则很难清洗
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步骤7/9
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烤箱预热200度,热风烤,把涂好蜂蜜的里脊肉放入中层烤架上,25分钟左右,再翻面烤。其中可以再涂抹1-2次蜂蜜。
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步骤8/9
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25分钟左右,再翻面继续烤,15-20分钟左右,其中再刷1-2次蜂蜜,即可。
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最后一步
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烤好的叉烧色泽红亮,非常漂亮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-09
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