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清蒸羊肉丸子的做法

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清蒸羊肉丸子

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小时候每到过年，奶奶总是蒸上好几大盘子的羊肉丸子，现在好吃的越来越多，在家吃饭的次数越来越少，但这种奶奶的味道永久都不会忘记～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

羊肉馅 500g

、

鸡蛋 2个

、

葱末 30g

、

料酒 3勺

、

鸡精半勺

、

十三香一点

、

糖半勺

、

盐半勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/4
肉馅和葱末放在菜板用刀再一次加工剁碎，大概剁上20分钟左右（这个随意）！
步骤2/4
剁好后的肉馅放入盆中，逐个打入鸡蛋搅匀，再加入鸡精，料酒，十三香，盐，糖，搅拌，水的量就是自己掌握，搅拌到肉馅上劲，肉末粘粘的就可以了（不要一下子放进去哦）！
步骤3/4
取一个瓷盘子和饭勺，下面难度来了，用饭勺操作得到一个圆形的丸子，或者用手也可以噢，均匀的摆放在盘子里，一圈一圈的，然后就可以上锅蒸啦！
最后一步
待水开后计时15分钟，关火不开盖子，闷10分钟，就可以趁热搭配一碗白米饭去享用啦～

小贴士

搅拌肉馅一定要按照同一个方向哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-08

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