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【浓香好味】美式苹果派（6寸）的做法

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【浓香好味】美式苹果派（6寸）

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“我想做一个特别好吃的苹果派！”我对自己说，可是用了很多种方子都觉得味道差一点点。于是我找到外国网站，结合一个美国本土厨师的方法，去掉了我不太喜欢的肉桂粉，加入比较适合我们口味的桂花酱，做出了一道真的可以让我对自己点个头的好吃苹果派

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 120g

、

黄油 40g

、

苹果 1个

、

糖 60g

、

桂花酱 15g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将面粉和冷藏刚拿出的黄油白糖混合，此时黄油会比较硬
步骤2/12 点击查看大图
将黄油和面粉混合，直至称为类似于玉米面粉的黄色面粉
步骤3/12 点击查看大图
加入两勺凉水，将面粉揉成面团。注意：1因为每种面粉的吸水性不同，为了避免因为一次性加水过多的问题，还是多次少量加水比较好。2加入的水一定要是凉水如果有冰水更好，避免黄油融化3和面团尽量不要揉太多次，面成团即可避免出筋导致口感变硬
步骤4/12 点击查看大图
用油纸包好放入冰箱半小时
步骤5/12 点击查看大图
苹果削皮切片
步骤6/12 点击查看大图
加少量白糖，一勺面粉，桂花酱搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
面团冷藏好后拿出切半
步骤8/12 点击查看大图
拿出一半在油纸上铺一层面粉，盖在面团上，擀面杖擀成大于派盘的面片
步骤9/12 点击查看大图
将面片覆盖在派盘上边缘去干净
步骤10/12 点击查看大图
在派皮上扎一些密集的小孔
步骤11/12
将苹果均匀铺到派皮上，用剩余面团滚成面片，切条编成覆盖
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烤箱200度15分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-08

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