糯米粉海绵蔓越莓蛋糕
今天尝试着用糯米粉做蛋糕，而且家里的牛奶用完了用优酸乳代替的，希望一次性成功
-
步骤1/16
点击查看大图
食材备用
-
步骤2/16
点击查看大图
全蛋液，放一点白醋，20可糖粉分三次隔水打发（水温80℃左右）
-
步骤3/16
点击查看大图
糯米粉称好过筛待用
-
步骤4/16
点击查看大图
优酸乳和色拉油搅匀待用
-
步骤5/16
点击查看大图
蛋液打出粗泡加第二次糖
-
步骤6/16
点击查看大图
打出小泡时放入剩余的糖
-
步骤7/16
点击查看大图
出现纹路就行啦，但纹路不会长久保持
-
步骤8/16
点击查看大图
糯米粉分两次切拌蛋糊里手法要快，要轻柔
-
步骤9/16
点击查看大图
取少许蛋糊切拌进优酸乳油中
-
步骤10/16
点击查看大图
拌好的少量蛋糕糊
-
步骤11/16
点击查看大图
少量的蛋糕糊顺着盆边缘倒进蛋糊里 ，要边倒边拌匀
-
步骤12/16
点击查看大图
模具里现倒进一半的蛋糕糊撒一层蔓越莓
-
步骤13/16
点击查看大图
倒进剩余的的蛋糕糊并撒上蔓越莓，镇出气泡
-
步骤14/16
点击查看大图
烤箱预热175℃烤25分钟出来倒扣脱模（温度仅供参考）
-
步骤15/16
点击查看大图
成品，柔软有弹性
-
最后一步
点击查看大图
蛋糕切面完美，口感清香，酸甜绵软，成功了
拌入时手法一定要快 ，要轻，像海底捞月一样的，我用红酒浸泡蔓越莓是为了口感好吃，如果不喜欢可以忽略
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-08
糯米粉海绵蔓越莓蛋糕的相关分类
糯米粉海绵蔓越莓蛋糕的相关推荐
-
糯米粉发糕
1147765人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16644732人看过 -
糯米粉糕
235847人看过 -
#我的女神“饭”儿#糯米粉纸杯蛋糕
71568人看过 -
糯米粉香蕉蛋糕
244373人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3258730人看过 -
糯米粉无油版纸杯蛋糕
235842人看过 -
糯米粉小餐包
193922人看过 -
快手麻薯 糯米粉版
25326人看过 -
糯米粉蒸糕
615317人看过 -
糯米粉做的小蛋糕??
23098人看过 -
南瓜饼~糯米粉版
413137人看过
