古早味蛋糕
古早味,是台湾人用来形容古旧的味道的一个词,也可以理解为“怀念的味道”。早期化工食品产业不发达,料理做法比较单纯,以简单的调味料料理食物,不精致但料好实在。现在常常被老饕们提及。
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步骤1/11
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鸡蛋4个,大的。
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步骤2/11
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烤盘,方形。
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美枚低粉。
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步骤4/11
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蛋黄和蛋白分开。
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步骤5/11
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蛋白打发。电动打蛋器。打发到有粗泡。
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步骤6/11
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加入红糖继续打发蛋白。
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步骤7/11
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蛋白打发到可以直立。
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步骤8/11
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将除了巧克力豆、可可粉、黄豆粉外的东西混合,左右上下拌匀,与蛋白糊混合拌匀,倒入垫了油纸的烤盘中。
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步骤9/11
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手震动烤盘,把气泡弄破。烤箱150度预热,放进去烤30分钟。
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步骤10/11
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烤过程中,用牙签插入,如果凝固就可以撒巧克力豆、可可粉和黄豆粉。
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最后一步
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烤好趁热脱模,切块。
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发布于 2016-01-08
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