莎莎私房菜。川香炸酱面
-
步骤1/8
点击查看大图
五花肉去皮,肥瘦分开,肥肉剁碎,瘦肉切小粒(家里有爱吃肉的,不爱吃肉末,所以没有切很小),嫌麻烦的,可以让卖肉的给你搅肉泥,一定要肥瘦分开
-
步骤2/8
点击查看大图
花椒碾碎,姜葱切段,留一点葱绿切葱花,八角一个或者两个都行
-
步骤3/8
点击查看大图
一点点油,把花椒葱段姜八角煸炒,小火,炒到葱段变黄,有香味飘出,香油就炒好了
-
步骤4/8
点击查看大图
炒好香油,把葱姜花椒八角都盛出来,没啥用,可以扔了ˊ_>ˋ,然后放肥肉到锅里煸炒,中火
-
步骤5/8
点击查看大图
肥肉炒出猪油,变黄以后,把瘦肉粒倒入,炒散
-
步骤6/8
点击查看大图
把肉弄到一边,加两勺黄豆酱,一勺辣酱(不吃辣可以不放),加点白糖,然后和肉粒一起炒,肉粒上色以后自己试试味道,可以适量加点酱油或者生抽,然后加半碗水煮一会
-
步骤7/8
点击查看大图
收汁就可以出锅了
-
最后一步
点击查看大图
然后煮面,面熟了捞出来过一道凉白开,加点芝麻油,醋,生抽,自己加两三勺做好的炸酱,撒点葱花就可以啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-08
炸酱面的其他做法
炸酱面的相关分类
炸酱面的相关推荐
-
#解腻开胃就吃它#零失败的凉拌豇豆
200994人看过 -
红烧牛肉面
6552540人看过 -
柠檬饼干
2874159人看过 -
#一学就会快手菜# 酥香软嫩的脆皮五花肉,肥而不腻巨好吃!
289160人看过 -
#夏日开胃餐#豆沙面包
13330人看过 -
#元宵节美食大赏#超详细 椒盐酥饼攻略❗️甜中带咸 酥掉渣
114709人看过 -
豆花牛肉
97013人看过 -
#一周减脂不重样# 清炖牛肉萝卜汤
188024人看过 -
新疆拉条子
103816人看过 -
韩式凉拌茄子
331877人看过 -
炝锅面
120501人看过 -
青椒豆腐包
17915人看过