私房豌豆饭

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在我们家主厨是我爸爸，每天他都会去一两个菜场去采购大量的食材，每每都会把家里的冰箱塞的满满的，自从知道我怀孕开始他就又开始折腾了，家里的家电换了一个遍，最贵的就是换了一个对开门零度保鲜的大容量冰箱，美其名曰“为了宝宝”，其实这是对于他能够大批量采购做好了准备。从小我就不爱在别人家吃饭，第一可能口味上有不同，第二就是菜肴不够丰富，依稀记得家里亲戚小孩每次都非常喜欢我爸爸做的菜，不仅入味还一直变着花样烧，因此导致现在我对食物的挑剔变得不可理喻。也因此爸爸现在时常会在我们面前唉声叹气的说“做大厨难啊！” 不过我很幸运虽然每次爸爸都会遇到瓶颈期，但是我都能吃到堪比大餐厅般的家常菜，就好比这次做的【豌豆饭】绝对属于简单豪华版的，这对于就算厨艺零基础的、没时间的白领都是再好不过的一顿饭，或者说可以连菜都省略掉了，而且让你一碗接一碗不会停。可能一般看到的豌豆饭都是干净清爽的样子，但是在我们家什么都喜欢浓油酱赤，做出来的口感还有一种在吃粽子的感觉，完全是咸鲜可口，米饭粒粒饱满，配料软糯相得益彰，在煮制的过程中就已经能闻到食材特有的香味，劳累了一天来上这样一碗满满都是正能量的米饭真的能解除一天的疲惫。

食材清单加入采购清单

肉丁 200g

、

干香菇 6朵

、

毛笋 150G

、

胡萝卜 100G

、

青豆 200g

、

大米 300G

、

生抽适量

、

老抽适量

、

橄榄油适量

、

盐少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将干香菇放入热水中泡发备用其他食材清洗后，胡萝卜、毛笋切丁，香菇切条
步骤2/6 点击查看大图
将除大米外的所有材料放入锅中倒入生抽、老抽、盐和糖搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
最后加入少许橄榄油再搅拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
搅拌好的馅料与清洗后的米饭充分混合后
步骤5/6 点击查看大图
加入淹没食材的水
最后一步点击查看大图
电饭煲用煮饭功能烧制45分钟焖至15分钟即可

小贴士

1 这里的食材可以根据自家人的口味有所调整，豌豆一定要多煮好的饭吃起来有豌豆的清甜，香菇能增加香味，肉丁还可以用腊肉来替换。 2 米饭清洗干净后过滤掉水份，再与食材相混合，最后倒入淹没食材的水即可，因为豌豆、胡萝卜和笋都会出水所以不要担心煮出来的米饭会干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-08

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