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香酥炸茄盒的做法

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香酥炸茄盒

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最近一直想吃炸茄盒，怕饭店的肉陷不健康，今天有空自己做一下，和大家分享，还是非常好吃的。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

梅花肉馅 200g

、

绿茄子（尽量选择形状修长的） 1个

、

大葱切末

、

料酒

、

五香粉

、

鸡精汁

、

生抽

、

姜汁

、

淀粉

、

面粉

、

鸡蛋 1个

、

食盐

、

香油

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
选择梅花肉馅，加入葱末，姜汁，五香粉，鸡精汁，生抽，食盐，少许香油搅拌。
步骤2/10 点击查看大图
茄子去皮，切片备用。切的时候中间一层不切断。
步骤3/10 点击查看大图
淀粉和面粉1:1配比，加入鸡蛋一个，加入适量水搅拌。
步骤4/10 点击查看大图
搅拌好的糊。
步骤5/10 点击查看大图
将肉馅夹在那个茄盒中间备用。
步骤6/10 点击查看大图
粘上糊，入锅炸。
步骤7/10 点击查看大图
我用的是电饼档，锅内放少许油，烧热下茄盒，两面金黄就出锅。
步骤8/10 点击查看大图
成品
步骤9/10 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-08

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