肉末鸡蛋卷
吃美食,不仅要吃出好味道,而且还要吃出健康来。烹饪菜肴的方式,无疑“蒸”是最为健康的首选,它不仅能保持食材的原汁原味,还能更有效的保留住食物的营养成分,从而达到即美味又健康的效果。
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步骤1/21
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备好食材:猪肉末和鸡蛋
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步骤2/21
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胡萝卜和荸荠去皮后洗净切小粒
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步骤3/21
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葱花和姜末
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步骤4/21
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肉馅中放入葱花、姜末、胡萝卜、荸荠、盐、鲜酱油、5g玉米淀粉、白胡椒粉
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步骤5/21
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搅拌均匀备用
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步骤6/21
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制作水淀粉:5g玉米淀粉中加入15g清水搅拌均匀
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步骤7/21
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制作面粉糊:5g面粉中倒入10g清水搅拌均匀
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步骤8/21
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鸡蛋中放入少许盐和料酒,再倒入水淀粉搅打均匀
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步骤9/21
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锅中倒入少许油,抹匀,开中小火
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步骤10/21
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锅热后,舀一勺鸡蛋液
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步骤11/21
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倒入锅中,并转动锅子,摊成圆形的蛋饼
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步骤12/21
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待蛋液凝固之后即可取出
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步骤13/21
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将肉馅平摊在蛋皮上(最上端留出一点地方)
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步骤14/21
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由下往上卷起,并在封口处抹上面粉糊,卷起
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步骤15/21
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电饭煲锅胆内倒入清水
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步骤16/21
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将卷好的蛋卷放到电饭煲笼屉中,合上锅盖
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步骤17/21
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电饭煲通电后按下'功能'键
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步骤18/21
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选择到'蒸 煮'功能,再按下'开始'键,工作时间显示为1小时,实际只需上汽后蒸制20分钟即可
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步骤19/21
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蒸好后出锅切小段便可享用了!
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步骤20/21
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成品
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最后一步
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成品
肉馅里加入荸荠,吃起来是脆嫩的,口感特别好,当然也可以换成莲藕或山药
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-08
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