香甜的味道:黄桃慕斯
一提起黄桃,我就会想到黄桃罐头,一提起黄桃罐头,我就会想到童年时代舌尖上的幸福记忆…… 一种味道不只是舌尖上的记忆,更是与快乐绑定在一起的情感记忆,如今,吃顿黄桃罐头已然不再像童年时代那么来之不易,就让它升华一下,将黄桃做成香甜的慕斯甜品,当然,如果有黄桃鲜果做原料更是再好不过,就让黄桃的味道再次成为女儿童年的幸福记忆吧!
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步骤1/8
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吉利丁片掰碎,用30g纯净水浸透泡软。
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步骤2/8
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黄桃、牛奶、白砂糖(如果用黄桃鲜果的话就多加5g的糖)放入料理机搅拌杯,搅拌成果泥糊。
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步骤3/8
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泡软的吉利丁不用沥出多余水分,直接隔水加热至融化。
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步骤4/8
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融化的吉利丁水倒入果泥糊搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用。
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步骤5/8
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现在来打发奶油,如果环境温度高,就在打蛋盆下垫冰袋,打发至六成,即刚好能够保留纹路的状态即可。
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步骤6/8
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从冰箱取出果泥糊,与打发后的奶油混合搅拌均匀,不要画圈搅拌,采用翻抹的方式,搅拌均匀后状态已非常浓稠。
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步骤7/8
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倒入容器中震平表面,放入冰箱冷藏3小时以上。
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最后一步
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凝固后取出,表面摆水果装饰,诱人香甜的黄桃慕斯就可以享用啦!好好享受这甜蜜幸福的味道吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-08
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