酸奶杯子蛋糕

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杯子蛋糕做不好，并不代表它不可以美美的带出去送人。哈哈，虽然我也不会裱花。把杯子蛋糕上随意用花嘴挤上超级美味的奶酪奶油霜，一样可以变得美美哒，提升它的颜值，让你带出去倍有面子。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

老酸奶 130g

、

低筋面粉 65g

、

糖 30g

、

玉米油 20ml

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将蛋清蛋黄分开。
步骤2/18 点击查看大图
将蛋黄中加入老酸奶。
步骤3/18 点击查看大图
充分打匀后再加入玉米油，打至细腻。
步骤4/18 点击查看大图
筛入低粉，之字形搅拌均匀
步骤5/18 点击查看大图
面糊搅拌顺滑后静置备用　
步骤6/18 点击查看大图
在蛋白中加入柠檬汁，用料理棒打高速搅打蛋白。
步骤7/18 点击查看大图
有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可。
步骤8/18 点击查看大图
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
步骤9/18 点击查看大图
再与其它蛋白霜混合，自下而上翻拌均匀
步骤10/18 点击查看大图
将做好的蛋糕糊装入裱花袋中.
步骤11/18 点击查看大图
装入纸杯中7-8分满。
步骤12/18 点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层
步骤13/18 点击查看大图
上下管140度烘烤35-40分钟即可。
步骤14/18 点击查看大图
开始制作奶油霜。先将软化黄油放入料理杯中。（奶酪奶油霜所需材料：奶油奶酪150克　黄油40克　糖粉45克　老酸奶2大勺）
步骤15/18 点击查看大图
启动料理棒将黄油打得略膨松。
步骤16/18 点击查看大图
加入奶油奶酪和糖粉，打成轻盈的霜状即可。
步骤17/18 点击查看大图
装入裱花袋中，我选择的是1Ｍ的花嘴。
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随意挤出花纹即可