家常油焖大虾
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步骤1/8
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青虾剪去头部沙袋,剪去须子,脚,背开去除黑色肠子 备用
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步骤2/8
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姜丝切细一点,放油在锅里小火煸上色。不要煸胡了,上颜色发焦的感觉就可以,也就是最大限度的去掉姜丝的水分。
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步骤3/8
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煸好后,随即放入整理好的虾。
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步骤4/8
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煸几下就可以放糖了,自己喜欢吃甜就多放,我喜欢甜中有咸的。。别急待会放盐
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步骤5/8
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放糖完毕,开中火靠一靠,注意经常翻炒
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步骤6/8
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如会掂勺,可以耍一下。
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步骤7/8
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差不多后放入盐,大伙收汁。不要收太多,当你看到锅里没有汁了就晚了。。
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最后一步
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最后,装盘上桌。完毕。有些朋友用海白虾,也可以,青虾的脑油多,颜色发红。我这次做都没有那么红,因为是冻虾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-07
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