茄汁肉酱乌冬
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步骤1/10
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蕃茄底部划十字,入开水烫一分钟即能脱皮
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步骤2/10
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切小块备用
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步骤3/10
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牛肉剁碎,用酱油、黑胡椒粉、油,顺一个方向拌匀
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步骤4/10
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蕃茄下油锅,加入刁草,我用的是用橄榄油泡着用冰格冰冻的,因为一次用不完,所以用橄榄油保存,也方便随取。
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步骤5/10
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加入盐、芝士片、蕃茄酱、糖
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步骤6/10
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芝士溶化后加入黄油,黄油溶后用手持料理机将蕃茄搅碎
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步骤7/10
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牛肉加水拌匀搅散,蕃茄酱回锅煮,将牛肉末倒入,边倒边搅散成碎末。如果有些结成大块,可用料理机稍稍打烂。
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步骤8/10
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试味直至自己喜欢的酸甜味,因为乌冬无味,肉酱可稍重味些。如果水份多,就再边搅拌边煮,煮至稠肉酱即可。
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步骤9/10
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乌冬开水煮熟后,捞起冲冷水,冲至冷却,再用饮用水过滤。然后就可以拌肉酱吃了!
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最后一步
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蕃茄酱酸甜超开胃的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-07
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