手指饼干
姑娘每次吃的时候都说：妈妈，我在吃你的手指头。 哈哈～～～听起来好可怕呀
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步骤1/8
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2个蛋黄加入15g糖打至颜色变浅，浓稠，体积变大
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步骤2/8
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2个蛋清先打至鱼眼泡，分三次加入25g糖，打至干性发泡打好的蛋白，提起打蛋器有短小直立的尖角
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步骤3/8
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将1/2的蛋白盛到蛋黄糊中，用橡皮刀搅拌均匀
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步骤4/8
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将搅拌好的蛋黄蛋白糊盛到剩下的1/2蛋白中，搅拌均匀
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步骤5/8
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加入 过筛后的面粉，搅拌成浓稠的面糊，不要打圈，以免蛋白消泡
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步骤6/8
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这时的面糊应该很有质感
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步骤7/8
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将面糊装进裱花袋中，尾部扎紧
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最后一步
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烤盘铺油纸，在烤盘上挤出条状面糊烤箱预热190度，烤15分钟，直到表面金黄，质地干脆。
家里有小孩的，可以不加香草精 一样好吃。 面糊做好后尽快入烤箱，我打了个电话耽误时间有一些消泡了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-07
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