花生芝麻核桃糖
小时候过年,桌上总会有这个糖,所以哪怕到现在看到这个糖,总有过年的味道。
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步骤1/10
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不粘锅烧热,小火把黑芝麻、白芝麻炒熟。
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步骤2/10
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核桃仁,烤箱160度15分钟左右烤熟,冷却,捏碎。
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步骤3/10
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不粘锅烧热,倒少量盐,加入花生炒熟,炒熟后容易去掉红衣,稍微捏碎,备用。
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步骤4/10
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黑白芝麻、花生碎、核桃仁碎混合备用。
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步骤5/10
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麦芽糖
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步骤6/10
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不粘锅烧热,同时加入绵白糖和麦芽糖,小火,不断用铲子翻拌,防止糊锅。直到能够拉丝。准备一小碗冷水,滴一滴糖进去,马上凝固就是好了。
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步骤7/10
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把花生芝麻核桃倒进锅里,和糖浆混合均匀
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步骤8/10
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找一个饭盒或者其他模具,我用的是红茶礼盒,里面抹油或者铺油纸方便脱模,把混合好的芝麻糖倒入模具整好形状。
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步骤9/10
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放一两分钟,稍微冷却,太热还没成型不好切,完全冷却的话又容易碎,所以稍微冷一下成型就可以切了。
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最后一步
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装盘,完全冷却后密封装好防止受潮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-07
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