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东北80后女孩的最爱——煎粉的做法

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东北80后女孩的最爱——煎粉

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孩子不爱吃饭，就想起煎粉。煎粉是吉林地地道道的特色小吃，是80后的女生最喜欢吃的小吃，尤其是我妹妹，特爱吃。吃的不仅是食物，还可以在那种味道中回忆童年……

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10-30分钟 | 切墩(初级)

淀粉（最好是绿豆粉） 150克（一人份）

、

香菜适量

、

盐适量

、

麻将适量

、

味素适量

、

大蒜适量

、

油适量

、

辣椒油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
淀粉（最好是绿豆粉）和水的比例1：3，加少许盐，充分搅拌。要用凉水，热水易起块。（我用了150克淀粉，一人份）
步骤2/5 点击查看大图
我用电磁炉做的，顺时针不停的搅拌（这是个力气活），大约10分钟左右。后装其他容器，用勺子压一压，以便成型，凉了备用。
步骤3/5 点击查看大图
凉了之后切块。
步骤4/5 点击查看大图
放油炒熟至金黄色，喜欢吃糊糊的可以多炒一会儿。
最后一步点击查看大图
出锅放料。味素，辣椒，盐，麻将，香菜放入。（味素要放在热汤里充分融化才入味，麻将要用水调稀放入）。

小贴士

如果吃着吃着汤没了，一定要加味素水，味素充分融化，味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-07

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